Chiffon cake di Valdirose

In questo periodo per me sottotono, aspettando di risolvere i problemi derivati dalla situazione creatasi in ufficio,  cerco di vincere i cattivi pensieri sfornando dolci!
Quello di cui vi parlo oggi era nei miei pensieri da tanto. .. ed essendo riuscita a farmi regalare da mio marito il bellissimo libro di Irene Berni e avendo acquistato dalla mia amica Alessandra lo stampo per la chiffon cake l’ho realizzata subito!
La ricetta è davvero facile: provare per credere!

Per prima cosa accendete il forno a 160°
Prendete 8 albumi e montateli a neve ferma con mezzo cucchiaino di cremor tartaro,  e mettete da parte;
Montate i tuorli con 230g di zucchero quindi aggiungete 130 g di olio di semi, poi 225 g di farina,  una bustina di vanillina una di lievito e infine 135g di acqua!  A questo punto unite i due composti lavorando il tutto dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare il composto!
Versate il tutto in uno stampo per Chiffon cake e cuocete per 45 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare capovolta!
Io l’ho fatta dopo cena e l’ho lasciata tutta la notte a raffreddare!
Farcite come più vi piace o gustatela così. .. È ottima sia a colazione che a merenda. ..

 

 

 

 

 

Baci Frackomina

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